" Dopo un buon pranzo, si può perdonare tutto persino i propri parenti" O.Wilde

giovedì 16 dicembre 2010

prosciutto con cialda di grana

















INGREDIENTI
x 4 persone

gr.100 di grana padano
gr.100 di prosciutto crudo di Parma
3 cucchiai di pinoli
una manciata di rucola
glassa di aceto balsamico

Grattugiare il grana, disporlo sulla carta da forno in 4 mucchietti, appiattirli e dar loro una forma rotonda.
Cuocere a 180° per circa 5 minuti.
Tostare i pinoli in un padella antiaderente.
In ogni piatto disporre una cialda di grana, due o tre fette di prosciutto, la rucola spezzettata e i pinoli tostati.
Completare con una spruzzata di glassa.
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