" Dopo un buon pranzo, si può perdonare tutto persino i propri parenti" O.Wilde

martedì 31 maggio 2011

sorbetto di pomodoro su letto d'insalata














INGREDIENTI
x 4 persone

ml.400 di passata di pomodoro
il succo di un limone
1 cucchiaino di Worcester sauce
1 cucchiaino di zucchero
1 albume
qualche goccia di tabasco
sale pepe
1 mozzarella di bufala
insalata

Mescolare il pomodoro con il succo di limone e l'albume, condire con sale, pepe, zucchero, Worcester sauce e tabasco.
Versare il composto nella sorbettiera (o gelatiera) e far funzionare l'apparecchio per circa 20 minuti.
Tagliare a pezzetti la mozzarella.
Prelevare il sorbetto con il porzionatore per gelati e disporre due palline in ogni piatto su un letto di insalata, completare con le fettine di mozzarella.
Volendo, aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva.
Posted by Picasa

Nessun commento:

Posta un commento