x 4 persone
gr.500 di punte di asparagi bianchi
una dozzina di ciliegie
gr.40 di parmigiano reggiano
1 ciuffo di erba aglina
sale di Cervia in scaglie
pepe nero
olio extravergine di oliva
Cuocere, a vapore, le punte di asparagi per 15/20 minuti.
Trasferirle in una pirofila unta e condirle con sale e pepe macinato al momento.
Aggiungere le ciliegie snocciolate, il parmigiano grattugiato e l'erba aglina tagliuzzata.
Completare con un filo di olio e passare sotto il grill del forno per una decina di minuti.
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