tzatziki

INGREDIENTI

gr.300 di yogurt greco (2% di grassi)
1 cetriolo
1 o 2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di aceto bianco
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale pepe

Lavare accuratamente il cetriolo e tritarlo con una grattugia a fori larghi, quindi avvolgerlo in carta da cucina e strizzarlo per far assorbire il liquido.
Lasciarlo riposare per una mezz'ora.
Mescolare il cetriolo con lo yogurt e uno spicchio d'aglio tritato con lo spremiaglio.
Condirlo con sale, pepe, aceto e olio.
Riporre in frigo e lasciar insaporire per almeno un'ora.