cipolle in agrodolce

INGREDIENTI
x 4 persone

gr.700 di cipolle rosse
ml.60 di aceto bianco
2 cucchiaini di zucchero di canna
qualche rametto di timo
sale pepe
olio extravergine di oliva

Tagliare le cipolle a spicchi e rosolarle, con il timo, in una padella antiaderente con un filo di olio, per un paio di minuti.
Nel frattempo, preparare una miscela con m.100 di acqua tiepida, l'aceto e lo zucchero.
Versarla sulle cipolle, coprire e cuocere per 15 minuti circa. Salare e pepare.
Servire le cipolle in agrodolce calde o anche fredde, a gusto personale