" Dopo un buon pranzo, si può perdonare tutto persino i propri parenti" O.Wilde

sabato 12 agosto 2017

teglia di patate cipolle pomodori ed erbe aromatiche


INGREDIENTI
x 6 persone

gr.900 di patate rosse con buccia
gr.600 di cipolle di Tropea
gr.700 di pomodori cuore di bue
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di basilico
1 mazzetto di prezzemolo
2 rametti di rosmarino
1 peperoncino piccante
sale
olio extravergine di oliva

Tritare, nel mixer, l'aglio con il basilico, il prezzemolo. il rosmarino ed il peperoncino.
Lavare accuratamente le patate e tagliarle a fette di 1cm. al massimo.
Affettare le cipolle.
Tagliare a fette i pomodori.
In una teglia, unta di olio, creare uno strato di patate, un altro di cipolle ed un altro di pomodori.
Condire con il trito di erbe aromatiche, il sale e un filo di olio.
Ripetere gli strati per altre due volte ed infornare a 180° per un'ora.
Lasciar intiepire e servire.

giovedì 3 agosto 2017

orzo freddo con pesto, datterini e feta


INGREDIENTI
x 6 persone

gr.500 di orzo perlato
gr.500 di datterini
gr.200 di feta
pesto alla genovese

Sciacquare l'orzo e lessarlo in acqua salata per 15/20 minuti x lasciarlo al dente.
Scolarlo e raffreddarlo sotto  l'acqua corrente.
Tagliare i datterini in quattro e la feta a cubetti piccoli.
In una ciotola capiente, versare l'orzo e condirlo con i pomodorini, la feta e il pesto.